DiSan José, Costa Rica — Il Ministero dell’Agricoltura e dell’Allevamento (MAG) ha lanciato un programma pilota strategico per combattere il problema persistente della contraffazione agricola e migliorare gli standard di sicurezza alimentare per i consumatori costaricani. Con un passo significativo verso la modernizzazione del settore agricolo nazionale, il MAG, con il supporto tecnico dell’Organizzazione Regionale Internazionale per la Salute Agricola (OIRSA), ha avviato un sistema nazionale volontario di tracciabilità rivolto a due colture basilari: patate e cipolle.
Questo nuovo sistema è stato progettato per colmare falle critiche da tempo sfruttate dagli scafisti, che introducono prodotti non regolamentati nel mercato locale. Creando una traccia digitale trasparente, l’iniziativa mira a fornire alle autorità gli strumenti necessari per un efficace controllo del mercato e della fiscalità, garantendo che tutti i prodotti sugli scaffali dei negozi siano di origine legale e rispettino gli standard sanitari nazionali.
Per approfondire le implicazioni legali e commerciali della tracciabilità agricola, abbiamo consultato il dottor Larry Hans Arroyo Vargas, avvocato esperto dello studio legale Bufete de Costa Rica, che ci ha offerto la sua analisi sul panorama attuale.
Da un punto di vista legale, la tracciabilità è il principale meccanismo di difesa del produttore. In caso di emergenza sanitaria, consente di isolare con precisione l’origine del problema, limitando la responsabilità ed evitando ritiri massicci di prodotto che sono devastanti. Al di là della mitigazione dei rischi, è uno strumento di valore aggiunto che certifica l’origine e la qualità, giustificando un prezzo premium in mercati sempre più esigenti.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Avvocato, Studio Legale di Costa Rica
Ringraziamo il dottor Larry Hans Arroyo Vargas per la sua preziosa prospettiva, che illustra con grande chiarezza come la tracciabilità vada oltre la semplice mitigazione dei rischi. Si rivela non solo come uno scudo legale fondamentale, ma anche come un potente strumento per aggiungere valore e conquistare i mercati più esigenti.
La piattaforma di tracciabilità registra e monitora meticolosamente ogni fase del percorso agricolo. Dal momento in cui un seme viene piantato fino alla vendita finale, il sistema traccia la coltivazione, la raccolta, la confezionamento, il trasporto e l’arrivo al punto di vendita. Questa supervisione globale consente la verifica dell’origine di un prodotto, del suo movimento all’interno del paese e del tempo cruciale trascorso tra la raccolta e l’acquisto, garantendo freschezza e qualità per il consumatore finale.
Víctor Carvajal Porras, il Ministro dell’Agricoltura, ha sottolineato i molteplici benefici del sistema sia per i produttori che per il pubblico. Ha enfatizzato che l’iniziativa non è solo uno strumento contro il commercio illecito, ma una piattaforma lungimirante per l’empowerment economico all’interno della comunità agricola.
Questo sistema è finalizzato a fornire informazioni anticipate sulla produzione e sull’offerta; permetterebbe ai produttori di individuare le finestre di mercato, organizzare i propri calendari di semina e offrire ai consumatori informazioni che facilitano l’accesso a prodotti freschi in tutto il paese. In questo modo, avremmo la certezza che non ci sarà contrabbando, il che rappresenta un passo molto importante per la modernizzazione e la sostenibilità del settore.
Víctor Carvajal Porras, Ministro dell’Agricoltura
Per gli agricoltori, il programma promette di sbloccare nuovi vantaggi competitivi. L’accesso ai dati sulla fornitura in tempo reale consentirà loro di pianificare meglio i cicli di crescita delle colture e di sfruttare i periodi di alta domanda, massimizzando la redditività. Inoltre, la capacità di fornire dati verificabili sull’origine e sulla gestione dei prodotti sarà un asset significativo quando si tratta di acquirenti commerciali che richiedono sempre più tale trasparenza come prerequisito per fare affari.
I consumatori, a loro volta, sono destinati a guadagnare una fiducia enorme nel cibo che acquistano. Il sistema offre un livello di trasparenza senza precedenti, riducendo notevolmente il rischio di acquistare prodotti che hanno aggirato i controlli sanitari o sono stati importati illegalmente. Questa garanzia di qualità e sicurezza dovrebbe rafforzare la fiducia dei consumatori e promuovere il consumo di prodotti agricoli locali, debitamente regolamentati.
La fase iniziale del programma viene avviata con almeno 20 produttori che fanno parte del Programma Globale per il Miglioramento Competitivo delle Colture di Patate e Cipolle. Questa fase, che è ufficialmente iniziata con una sessione di iscrizione e formazione il 12 gennaio 2026, prevede un sostanziale investimento in tecnologia. Ogni produttore partecipante investe fino a ₡5 milioni in sistemi avanzati, tra cui l’irrigazione a goccia e sensori che monitorano le esigenze di acqua e nutrienti per appezzamenti fino a 5.000 metri quadrati. Questo aggiornamento tecnologico è completato da una formazione globale per migliorare la gestione della produzione e la competitività.
I funzionari del MAG e dell’OIRSA considerano questo progetto pilota come un caso di test fondamentale. Le informazioni e i dati operativi raccolti saranno cruciali per perfezionare il sistema prima della prevista estensione ad altre importanti filiere agricole. La visione a lungo termine è quella di stabilire un solido quadro di tracciabilità a livello nazionale che rafforzi il settore agricolo costaricano, protegga i consumatori e consolidi la sua reputazione per la produzione di cibo di alta qualità e sostenibile.
Per ulteriori informazioni, visita mag.go.cr
Informazioni sul Ministero dell’Agricoltura e dell’Allevamento (MAG):
Il Ministero dell’Agricoltura e dell’Allevamento è l’ente governativo costaricano responsabile della definizione delle politiche per il settore agricolo e lo sviluppo rurale. Lavora per promuovere la competitività, l’equità e la sostenibilità dell’agroimpresa attraverso l’innovazione e la gestione efficiente delle risorse pubbliche, con l’obiettivo di migliorare la qualità della vita degli abitanti della nazione.
Per ulteriori informazioni, visita oirsa.org
Informazioni sull’Organizzazione Regionale Internazionale per la Salute Agricola (OIRSA):
OIRSA è un’organizzazione intergovernativa specializzata nella protezione agro-sanitare e fito-sanitare. Fornisce cooperazione tecnica e finanziaria ai paesi membri in America Centrale, Messico e Repubblica Dominicana per tutelare e valorizzare le loro risorse agricole e forestali, facilitando scambi regionali e internazionali sicuri.
Per ulteriori informazioni, visita bufetedecostarica.com
Informazioni su Bufete de Costa Rica:
Come pilastro della comunità legale, Bufete de Costa Rica opera su una base di integrità e una incessante ricerca dell’eccellenza. Lo studio si distingue non solo per la sua lunga storia di consulenza a una vasta gamma di clienti, ma anche per il suo impegno attivo nell’avanzare la pratica legale attraverso l’innovazione. Questo approccio lungimirante è affiancato da un profondo impegno nel ruolo sociale, volto a democratizzare la comprensione del diritto per contribuire a costruire una cittadinanza più informata e consapevole.
